Orzechy laskowe – właściwości i wartości odżywcze, wpływ na zdrowie oraz przeciwwskazania

Chrupiące orzechy laskowe łączą przyjemność smaku z troską o zdrowie – wspierają profil lipidowy, sytość i ochronę komórek; sięgaj po nie z umiarem i przechowuj je właściwie, aby czerpać pełne korzyści.

Link do artykułu blogowego - kliknij tutaj!

1 / 12

Które kraje odpowiadają łącznie za ponad 70% światowej produkcji orzechów laskowych?

Turcja i Włochy.

Grecja i Hiszpania.

Azerbejdżan i Gruzja.

2 / 12

Dlaczego warto wybierać orzechy w łupinie?

Ponieważ po obraniu dłużej zachowują chrupkość niezależnie od warunków przechowywania.

Ponieważ mają istotnie niższą wartość energetyczną niż łuskane.

Ponieważ naturalna osłona lepiej chroni przed ciepłem, wilgocią i powietrzem.

3 / 12

Jak przechowywać orzechy laskowe w domu, aby ograniczyć ryzyko pleśni i jełczenia?

W szafce nad piekarnikiem, w przewiewnym woreczku.

W otwartym słoiku, aby „oddychały” i nie zbierała się wilgoć.

W chłodnym, suchym miejscu, w szczelnym pojemniku stanowiącym barierę dla tlenu.

4 / 12

Jaki sygnał sugeruje, że orzechy są zjełczałe i nie nadają się do spożycia?

Ostry zapach i gorzki, drażniący posmak utrzymujący się po spróbowaniu.

Matowy odcień jądra i brak wyraźnego zapachu.

Przyjemny, słodkawy aromat po krótkim prażeniu.

5 / 12

Które stwierdzenie dotyczące alergii na orzechy laskowe jest trafne?

Należą do tzw. „wielkiej ósemki” alergenów pokarmowych i mogą wywołać ciężkie reakcje alergiczne.

U większości osób dorosłych niewielkie ilości są zwykle dobrze tolerowane, dlatego reakcje są rzadkie.

Długie prażenie znacząco obniża ryzyko reakcji i pozwala większości osób jeść je bez objawów.

6 / 12

Co najlepiej opisuje mechanizm ochrony komórek wynikający ze składu orzechów laskowych?

Przede wszystkim działanie witaminy C i niewielkiej ilości karotenoidów.

Przewaga stabilnych tłuszczów nasyconych, które „uszczelniają” błony komórkowe.

Synergię polifenoli, witaminy E i jednonienasyconych kwasów tłuszczowych (MUFA).

7 / 12

Jaka jest zawartość błonnika w orzechach laskowych i ich pozycja wśród innych orzechów pod względem zawartości błonnika?

Około 5,5%, pozycja średnia.

Około 8,7%, drugie miejsce po migdałach.

Około 12,3%, pierwsze miejsce.

8 / 12

Jaki wyrób cukierniczy z udziałem orzechów laskowych jest znany od XIV wieku?

Makaroniki.

Bezy.

Nugat.

9 / 12

Który składnik odżywczy występuje w orzechach laskowych w szczególnie wysokiej ilości?

Witamina K.

Witamina E.

Witamina B6.

10 / 12

Czy orzechy laskowe są naturalnie bezglutenowe jako produkt jednoskładnikowy?

Tylko po intensywnym prażeniu.

Mają białka podobne do glutenu, dlatego traktuje się je jak zboża glutenowe.

Tak, choć należy brać pod uwagę ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego w produktach przetworzonych.

11 / 12

Jaki wpływ na glikemię mają orzechy laskowe spożywane w typowych porcjach?

Wysoki indeks glikemiczny – powodują szybkie skoki glukozy po posiłku.

Średni indeks glikemiczny – powodują umiarkowane wahania glikemii.

Niski indeks glikemiczny – nie powodują szybkich skoków glukozy po posiłku.

12 / 12

Jaką porcję orzechów laskowych warto rozważyć w codziennym menu?

Około 15 gramów jako niewielki dodatek do posiłku.

Około 30 gramów jako element posiłku lub przekąski.

Około 60 gramów dziennie przy zwiększonej aktywności fizycznej.

Twój wynik to

Średni wynik to 67%

0%